\"叮——\"
凌晨四点的闹钟还没响,林羽就被腕间的系统震动惊醒。枕边的林瑶翻了个身,发丝蹭过他胳膊,带着淡淡的花椒香——这是昨晚炸臊子时溅上的。
\"本周隐藏任务:复刻失传的"岐山醋泼面",限定夜市步行街,24小时内售出500碗。\"系统机械音里难得带了丝波动,\"完成可解锁"秦川老醋窖"实景教学。\"
林羽摸黑掀开竹帘,案板上的面团还盖着湿布。这是他凌晨两点揉的,选用陇右冬小麦粉,500克面加220毫升山泉水,盐3克,揉到\"三光\"后醒发了整宿。指尖按下去,面团回弹的弧度像少女的笑涡,正是最佳状态。
\"瑶瑶,该起锅烧油了。\"他掀开老式蜂窝煤炉的铁皮盖,蓝汪汪的火苗窜起来时,林瑶已经把五花肉切成骰子丁。案板笃笃响着,她手腕翻转间,葱姜蒜切出菱形薄片,这手刀工还是去年在回民街偷师的。
\"这次臊子要加鹿角菜。\"林羽从陶罐里挖出泡发的褐藻,系统昨夜突然闪现的记忆碎片里,老师傅临终前攥着他的手说:\"光绪年间的醋泼面,臊子里藏着秦岭的山珍。\"鹿角菜焯水七秒,过凉水后攥干,脆生生的像春天的嫩枝。
铸铁锅烧热,淋入胡麻油。五花肉丁入锅的瞬间,林瑶精准撒下八角、桂皮,肉香混着香料味炸开时,她已经舀了半碗岐山醋沿锅边炝入。\"滋啦——\"酸味裹着肉香窜上棚顶,熟睡的橘猫突然竖起耳朵。
\"火候!\"林羽突然出声。瑶瑶手腕一抖,灶台上的秦椒面扑簌簌落进热油,红亮的辣子裹着臊子翻涌,最后撒入焯好的鹿角菜,翻炒十三下——这是系统刻在他肌肉里的记忆。
天微亮时,\"林氏小吃摊\"的蓝布幌子在步行街南口支棱起来。不锈钢锅台上,醒好的面团被林羽扯成二指宽的裤带面,\"啪嗒\"摔在案板的脆响,惊醒了蹲在对面包子铺的王大爷。
\"小林子又出新活了?\"王大爷端着搪瓷缸晃过来,瞅见锅边摆着的粗陶碗:底铺焯熟的菠菜,臊子堆成小山,最上头码着三片溏心蛋。
\"王伯您尝尝。\"林瑶递过竹筷。面条入口的刹那,王大爷浑浊的眼睛突然瞪大——面香裹着醋香撞开