拌一下锅中的红烧肉,防止粘锅,同时观察着火候和汤汁的变化。炖煮的时间大约需要一个半小时,在这漫长的过程中,厨房中弥漫着越来越浓郁的香气,这香气仿佛有魔力,吸引着周围的邻居纷纷探头张望。
林瑶不知何时已经起床,来到厨房,靠在门框上看着专注的林羽,眼中满是爱意与欣赏。“亲爱的,好香啊,今天做什么好吃的?”林瑶笑着问道。林羽转过头,温柔地看着她:“给你做你最爱吃的古法秘制红烧肉,一会儿就好啦。”
在等待的过程中,林羽没有闲着,他开始准备配菜。他选择了鲜嫩的西兰花和胡萝卜,将西兰花切成小朵,胡萝卜切成薄片,放入加了盐和几滴油的开水中焯烫片刻,捞出沥干水分备用。这些配菜不仅为红烧肉增添了色彩,还增加了营养的均衡。
一个半小时后,红烧肉终于大功告成。原本紧实的五花肉变得软烂,轻轻一夹就断开,色泽红亮,油光四溢。汤汁变得浓稠,包裹在肉块上,就像一层晶莹的琥珀。林羽将红烧肉盛在精致的盘子中,周围摆放上焯好水的西兰花和胡萝卜,一道色香味俱佳的古法秘制红烧肉就呈现在眼前。
林瑶迫不及待地拿起筷子,夹起一块红烧肉放入口中,轻轻一咬,肉香、酱香、香料的香味瞬间在口中绽放,肉质软糯,入口即化,肥而不腻,瘦肉部分也鲜嫩多汁。“太好吃了,亲爱的,你这厨艺简直绝了!”林瑶赞不绝口,脸上洋溢着幸福的笑容。
林羽也夹起一块肉品尝,满意地笑了。他知道,这道菜凝聚了他对美食的热爱和对传统厨艺的钻研。接下来,他打算把这道古法秘制红烧肉加入到小吃摊的菜单中,让更多的人品尝到这份独特的美味。
当林羽推着小吃摊来到熟悉的街角时,周围的老顾客们纷纷围了过来。“小林,今天又做什么好吃的啦?”一位大爷笑着问道。林羽笑着举起手中的招牌:“大爷,今天有古法秘制红烧肉,刚出锅的,可香啦,您尝尝!”说着,他熟练地盛出一份红烧肉,配上米饭和配菜,递给大爷。
大爷接过餐盘,迫不及待地吃了起来,一口肉下去,他的眼睛瞬间亮了:“哎呀,这味道太正宗了,比我在大饭店吃的还好吃!小林,你这手艺真是越来越厉害了!”周围的顾客们听了,也纷纷下单,不一会