是后世跟着短视频学的，拿了十斤左右的五花肉剁成馅，
分成一半一半，一半肥肉稍多，一半肥肉稍微少。
然后起锅烧油，把大葱，大姜，大料等调料放锅里炸，直到大葱炸的发黄了，全部捞出。
下肥肉多的那一份，肥肉炒的出了油，放酱油，大酱，白芝麻，泡好的粉条剁成碎
再煸炒一会，熄火，把另一半瘦一点的肉倒进来，再把剁好的酸菜弄进来。
盐，高汤，南德调味料，十三香
搅拌！
李家红用手指戳了戳这一堆馅，然后放进嘴里品了品：“嗯够味！”
随后对着刘小荷说道：“这饺子馅，大多都是这么个调法，每个地方的食材不一样，我们要学会观察，学会因地制宜！”
“还有这饺子馅包子馅的咸淡，也得自己用嘴先试一试，要做到心中有数。”
刘小荷见此也伸出手指头搅了搅馅料放进嘴里，随后双眼放光：“好香啊~~”
“嗯，把嘴里的味道全都吐出来，这里面有生肉，品品咸淡就行了，你还品香味呢？”李家红赶紧说道。
刘小荷照办，随后满脸崇拜的看着他：“师傅，你懂得真多！”
呵呵你要是生在后世，整天没事刷抖音，你也懂得多！
李家红笑着对老霍招手，就刚才，厨房里面没有外人，就李家红和刘小荷，秦京如都在外面帮着瞅着，不准人靠近了偷听。
这是规矩，李家红也不是谁都教。
老霍带着欣喜赶过来：“小李车长，有什么我能效劳的？”
“哼~和面呗，饺子面，活好了就包饺子面皮要薄，馅料要足”
“先包1000个，等中午的时候到再现包！”
霍维勇一听原来是这样，便有些失望，他闻见味了，知道这饺子馅肯定是好吃，想学一手，但是人家不教
李家红又带着刘小荷到了外面，这边有一个大盆，里面是洗好的酸菜。
此时外面没有霍维勇和他另一个徒弟，李家红又开始教刘小荷：“这东北有另一道名菜，叫炖酸菜”
“你也可以理解成乱炖，猪肚，猪大肠，血肠，大棒骨，排骨啥的都可以往里放，口