的植物，将它们分别放进石臼中研磨成粉，用纸包起来，写上名字。
随后取出一些红薯和硬壳果，将它们去皮去壳后，切成小块，磨成浆。
为此，叶澜还制作了两方石磨。
磨成浆后，还需要过滤几遍，沉淀后，倒去上层清液，底下的就是淀粉。
把淀粉铲出来，放在簸箕上晒干，再次磨成极细的粉，就能使用了。
既然决定做淀粉，叶澜就不会做得太少，麻烦。
两种淀粉足足装了四大缸后，余下的再分别分成七十三份，与之前准备的辅助原料种类同量。
然后将这一百四十六份粉分别同七十三种植物拌匀，加适量水，搓成团子，放进铺了细干草的藤篮中排列整齐。
每个团子间都要留出空隙，上层再次铺上干草，最后铺上一层麻布。
早已进入夏季的天气，温度足够，发酵两三天，就能出结果。
三天后，叶澜掀开盖在实验样本上的干草，发现有不少都生出了看上去非常正常的菌丝。
有的是红色，有的是黄色，还有的是白色，尽管颜色与前世制作酒曲时所呈现的不同，但叶澜不了解这个世界的微生物，所以决定都保留，之后再一一试验。
但更多的是生出或黑或绿或紫的霉斑，整个团子都散发出异味，只能全都丢弃。
好在还有十几份看上去成功的样本，晒干后，叶澜把它们分别放进小陶罐中储存，再在罐身上贴上名字，用以区别。
酒曲准备好之后，便可以着手酿酒。
酿酒的原料没有制曲的原料那么讲究，谷类能酿酒，薯类能酿酒，浆果也能酿酒。
但为了得到最好的试验结果，叶澜觉得还是不能用单一的原料。
她用木料制作了一个很大的蒸笼，蒸了许多红薯，放在簸箕上晾凉后，掰成小块。
再把十余种酒曲磨成粉，分别与蒸好的红薯搅拌均匀，倒进陶罐里，用纸封口。
之后，她又舂了许多硬壳果的果肉，同样拌入曲粉，装进陶罐密封好。
每装一罐，就在外面贴上名字，避免弄混。
如此，三十四只陶罐都贴上名字后，将它们搬到单独的木屋中放好，等待