猪肝。
猪肝是前用水泡过的，这样可以去除血水。
在凉水里加入葱姜，把猪肝放进去先焯水。
焯水后的猪肝和大料一起放进锅里，加水煮开，加上一点盐。
等猪肝熟透了，沈安安把它捞出来，切成小块，尝了一块，不错，又香又嫩。
沈安安走出灶房，想要叫孩子们过来尝尝。
她看到常乐正蹲在地上，手里拿着一根小树枝，在地上一笔一划地写着，嘴里还不忘念着，“这个字念人，一撇一捺念人。”
常欢常喜的声音随后传来，“一撇一捺念人。”
“不对不对，大姐你这一撇太短了，得长点。”常乐就像个教书先生似的站在一旁，双手叉腰。
沈安安见状，嘴角微微上扬，她看着孩子们在认真学习写字，没有上去打扰他们。
端起那盆洗好的猪大肠沈安安转身回到厨房，准备开始做今天的第二道菜。
将猪大肠放入沸水中煮了一会儿，接着捞出来，用清水冲洗干净。
她在锅里加入一些大料和酱油，又把焯好水的猪大肠放进去炖煮了两刻钟左右，直到猪大肠变得软烂。
炖煮好的猪大肠捞出来，在铁锅里倒油，待油热后，将猪大肠放入锅中，小火慢炸。随着油温的升高，猪大肠逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。
炸好的猪大肠盛出放在盘子里，一口咬下去，又脆又香，沈安安忍不住吃了两块。
晚饭做好了，把猪肝和猪大肠端上桌，再端上一锅热气腾腾的白米饭，香气四溢。
她对着正在院子里学习的孩子们喊：“过来吃饭！”
几个孩子听到沈安安的声音放下手中的木棍，走了过来。
沈安安不忘提醒他们，“先去洗手才能吃饭。”