屋的一个小板凳上，把一棵棵大白菜外周的老帮子扒掉。
“妈，这么晚了，你怎么还不睡觉？你弄这么多大白菜做什么？”
“腌泡菜，做辣白菜。
儿子，你吃饭了没有？
妈在锅里还给你熥着饭哩！”
陶春英嘴里说着话，手里也不闲着。她把去除了老帮的白菜放置在案板上，用菜刀一切为二。又把它们放到一个大瓷盆里用清水清洗了两遍。
“来，儿子，帮妈个忙，把那个底部带窟窿眼的瓷缸放到那边两条板凳上。”
秦逸飞知道，老妈这是要通过食盐盐渍，重物压榨来为大白菜沥水了。
上一世，秦逸飞从网络上学过怎么腌制辣白菜，他隐隐约约还记得配比比例。
他记得30斤沥水后的白菜，要配一斤细辣椒面、八两粗辣椒面、二斤白糖、六两大蒜、三两生姜、一斤苹果、一斤梨，二两虾酱、一两芝麻、一两花生碎……
他忙不迭地帮老妈把切好洗净的大白菜，刀口朝上摆在了瓷缸的底部，然后拿过装着食盐的塑料袋，均匀地撒上了一层食盐。
“妈，你和谁学的腌制辣白菜？你还怪能嘞！”
“和后街你立功奶奶学的。
你立功爷爷年轻时，不是闯关东去了延边一带嘛。
在那里，他入赘到当地一个朝鲜族人家，做了上门女婿。
去年，他丈人、丈母娘先后病逝。
他就带着老婆孩子回了老家秦店子。”
说是立功爷爷立功奶奶，其实他们只是辈分大，实际年龄却比老爸老妈还要小上十几岁。
秦逸飞认识立功奶奶，那是一个看上去才三十多岁漂亮少妇。
秦逸飞之所以对她印象深刻，是因为她从来不背东西。而是把东西放置在头顶上顶着。
更绝的是，她还可以不用手扶头顶上的东西，头顶上的东西却牢牢稳稳，就像扎了根似的。
“你立功奶奶去年曾经腌制过一回辣白菜。我尝了尝，觉得酸甜脆辣、十分可口。
今年就打算试着尝试一下……”
陶春英看着熟练帮助自己腌渍大白菜的身影：“咦，臭小子你是从哪里学来的？”