阅文小说网 > 其他类型 > 四合院:一觉醒来,穿越了 > 第13章 泥鳅黄鳝(4/4)
月!

    149天23小时55秒……

    算了,算了,就这么招吧,只要熬过半年时光就可以躺平了。

    清洗完手脚,穿好鞋后,还有一个重要的问题,怎么把这些泥鳅黄鳝带回去。

    “有了,风哥,你们等我一下,我去弄几张荷叶过来。”

    韩大武立马跑走了,去什刹海的荷花池,摘荷花去了。

    纪风听说有荷叶,赶紧喊道:“记得多摘几张。”

    荷叶可是好东西,这东西蒸出来的东西都有一股清香味。

    “知道了。”韩大武头都没回,应了一句。

    “风哥,你真厉害,这些泥鳅黄鳝可以让我们吃好久了。”

    王小宝笑道。

    纪风笑笑没有作答,反而看着这些泥鳅黄鳝,不知道这些东西能不能让他在这四九城生存下来。

    泥鳅、黄鳝的去腥办法,他知道。

    方向也很简单,撒盐!

    泥鳅的土腥味来自它们表面的黏液,除去这层黏液,大部分腥味都能被去除。

    不过这一层黏液很滑,很难直接用水冲洗,所以首先要把新鲜的泥鳅放入一个较大的汤锅里,然后撒上盐,盖上盖子,泥鳅会在盆里激情地跳舞,但几分钟后它们就会安静地睡觉停止呼吸。

    最后用粗盐把泥鳅搓一下,然后用水冲洗。

    除去粘液后仍有一层粘膜,还有些泥土。同时还有大量的细菌和寄生卵,不利于健康。所以这层必须去掉。

    烧一锅水,把泥鳅煮进锅里烫1分钟,取出后,可以看到泥鳅表面有一层黄白色的薄膜。此时用冷水冲洗,然后撕开薄膜就可以了。

    黄鳝也差不多。

    当然很多时候,人们也会用料酒和葱姜来去除泥鳅黄鳝的体内的腥味。

    去除完后,就可以做出美食来,黄鳝泥鳅虽然被现在的人认为是肮脏之物,不能食用,但在后世,它们却被称为水中人参,其营养价值高着呢。