晚七点半，两个中年男人终于等到了空位。
服务员将他们领到一楼散台的十六号桌，双手奉上菜单，并一个劲儿的道歉，“顾客实在对不住了，让你们久等了，这是菜单，二位要不要先看一下，有喜欢的直接在下面打钩就可以了。”
其中一个长着一个宛如外国人的大鼻子，他看着面前这张普普通通的淡绿色菜单，颇为好奇，“服务员，这种点菜的方式我还是第一次见到，是你们老板发明的吗？”
“是，主要是我家的客人太多了，老板说，用这种方式可以节省点菜时间。”服务员解释了一句，旁边桌有人要酒，服务员说了声抱歉，又去取酒了。
“很不错啊！”大鼻子低下头，细细浏览起菜单，他一边看一边跟对面的朋友说话，“老王，早就听说天下捞的经营很有门道，你只看这张菜单，就能看出老板的心思出来。你看，用这种方式点菜，可以减少服务员逗留的时间，还能降低传菜员的工作量，最妙的是这张菜单，带星的菜品都是他们家的特色，这一标注出来一目了然。”