不紊地开始清理刚才用过的炒锅。他先将锅里残留的油渍简单冲洗掉，接着又接了一锅清水，把准备好的鸡翅仔细地清洗起来。每一只鸡翅都被他认真对待，用锋利的菜刀划开一道花刀，以便后续更好地入味。
随后，苏哲将处理好的鸡翅放入已经沸腾的水中，并顺势倒入适量的葱姜蒜以及黄酒来去除腥味。随着时间一分一秒过去，鸡翅中的脏东西逐渐被逼了出来，漂浮在水面之上。这时，苏哲抄起一把大勺子，将这些煮熟的鸡翅逐个捞出，整齐地码放在一旁的大碗里备用。
紧接着，苏哲毫不犹豫地将锅中煮过鸡翅的污水全部倒掉，再次认真地清洗起锅子来。等到锅子被彻底洗净后，他果断打开大火，让熊熊火焰瞬间包裹住锅底，快速蒸发掉锅内残余的水分。不一会儿功夫，大部分水分就已被烘干殆尽，于是苏哲又迅速将火力调整至中火状态。
最后，他伸手拿起一旁的油壶，举起并倾斜瓶身，金黄色的食用油便如细线般源源不断地流淌进锅中，眼看着油温迅速升高，苏哲立马将清洗过的鸡翅，倒入其中，随着油温的升高鸡翅表面逐渐浮现出金色的表面，苏哲将煎过的鸡翅重新捞出来。
苏哲动作娴熟地拿起一旁切好的葱姜蒜，再次毫不犹豫地将它们一股脑儿全倒入了热锅中。紧接着，他双手握住锅铲，快速而有力地翻动着锅内的香料。一时间，香料与锅底相互摩擦、碰撞所产生的声响不绝于耳，伴随着那股浓郁的香气，如同一股热浪般腾空而起，迅速弥漫在了整个厨房之中。
等到香料被翻炒得差不多时，苏哲又精准地往锅里倒入了一勺老抽，以及适量的盐和其他各种佐料。这些佐料一入锅，便与香料完美融合在一起，散发出一种让人垂涎欲滴的味道。
接下来便是关键步骤放入鸡翅。只听见“呲啦”一声脆响，原本平静的锅里瞬间燃起熊熊大火。这突如其来的火势把周围的人都吓得不轻，纷纷向后退去。然而，身处火焰中心的苏哲却显得异常镇定自若。他面不改色心不跳，稳稳地握着手中的勺子，继续有条不紊地翻炒着锅中的鸡翅。
没过多久，那看似凶猛的火焰仿佛也感受到了苏哲的从容淡定，竟然渐渐地熄灭了下去。此时的鸡翅已经被炒至金黄色，表面微微有些焦香。见此情景，苏哲迅