王小茉吩咐五人一组，开始拿了白菜切，最后选了一个切的最好的，手上看着干净的妇人。
这大灶报名的人不太多，有七个，有三男四女。
王小茉让人一人做两道家常菜，指定土豆和白菜，怎么做她不管。
做好了王小茉挨个品尝了，还带着王老爷子和刘氏一起，最后有两位李家大嫂和胡家大儿媳的手艺最好，王小茉问了两人会做肉菜大菜，最后定了李家大嫂做大灶。
王小茉想着做面条包饺子还需要一个面案师傅，就问了胡家大儿媳可擅长面食，得到肯定答复，又安排人去做了一碗面条，面条劲道爽滑，确实不错，把人也定下来了。
王小茉看着没选上的人有些失望，开口鼓劲。
“没选上的人也不用气馁，咱家铺子要是生意好，这几个人不够还要再添人，大家还有机会。”
画了一番大饼，觉得这就行了，选上的人一人给了一块布料，说了要做的款式，就让人拿回家自己做一套衣服。
“葛庄头，爹跟你说了，那特产铺子掌柜的事了吗？”王小茉喊了个掌柜进屋回话。
葛庄头这些日子也看出来，自家大小姐能当家。
老爷跟他提了，他自是愿意的，出去当掌柜自是体面，再说了这庄子上现在自己能做的少，多是按照主家吩咐带着人做事。
“小的听老爷小姐吩咐。”葛庄头想的明白，这些年庄头不是白当的，只要老爷小姐没开口，他就不能主动提。
“这庄子上识字能干的少，葛庄头是难得能干的，到时候特产铺子就托给你了，还有一事葛庄头还得培养一个掌柜，以后好管着吃食铺子。”
“今天四个小伙计你看哪两个适合分到特产铺子这边，就跟着你就是。”王小茉说了接下来的安排。
“这四个小伙子都不错，哪个都成，主家来分就是。”葛庄头不敢拿大。
“行，那就庄一水，李从一跟着你，剩下那两个去吃食铺子。”王小茉想着四人表现分了一下。
“大小姐，这培养人，我倒是有两个人选，一个是何家的小子，这小子识字，就是身子不似庄稼人那么结实，一般活计能干的，是何大花的小叔子，还有一个小的就自卖自夸了，就是