，应付起来得心应手，这卖吃食的生意也稳定在每天净收入三百文上下。
过上个十天王小茉就想着自家卖的吃食更新两样，加了豆皮，海带，豆角干，茄子干，窝瓜干等干菜，这些菜一起做成烩菜，加上卤猪下水的卤汁，吸满汤汁的菜味道极佳，比那肉还好吃，有些吃饭的客人会带自家的饭盒，打上一两份带回家一两家老小分着吃。
这日王小茉想到菜里能加上豆泡，就问王老四去买豆泡，王老四问了豆泡是什么，才发现这里豆制品有限几种吃法，就是豆浆，豆芽，豆腐，豆皮，还没有豆泡，干豆腐，腐竹这些。
王小茉起了心思做豆泡，干脆让王老四去买了两块豆腐，切正小方块放在盖帘上沥干水份，炸东西是要何氏来的，怕小姑娘被油溅到留疤。
因为天天炸果子，所以家里有现成的油，王小茉叮嘱何氏六成油温下锅，成型后在翻面，炸的豆腐块金黄酥脆，炸透浮起可以出锅了。
出锅了的豆泡，王小茉沾了提前炸好的蒜酱，唯一的遗憾是没有辣椒，做不成蒜蓉辣酱，但是这新奇的口感还是给一家人带来了新鲜感。
“这怎么有这么多，不就两块豆腐？”王老四看着一盆豆泡，都怀疑是不把明天的煎豆腐给做了，这也太出息了。
“这豆泡炸起来占地方，是挺出息，味道不错就是挺费油的。”何氏亲手炸的，还是心里有数，这豆泡除了费点油还不错。
“爹娘，咱们之后不用豆腐了都用这个豆泡，别人家没有是咱们独家，那家一直学咱们家，只要咱们推新鲜菜快，就能有生意。”王小茉心里想着自家的上新速度，怎么也是别树一帜，这在哪里都是有好吃这一口的人，也不介意花上几文买着吃，这不家里的摊上都有专门去买菜回家吃的客人。
“这东西倒是好做，用不了几天就能摸索出来，以前就是没人往这方面想，咱家先卖占个先机，能行。”何氏琢磨这个做法估计用不上几天就被常年做饭的师傅们琢磨出来，但是头一份做的还是有好处的。
果然新推出的豆泡受到一致好评，吸满了汤汁之后软嫩多汁，家里老人小孩子尤其喜欢，专门来买的人多起来。
王小茉也跟王老四何氏商量是不是定个大的锅圈买个锅到集市上去做菜，两