过多，鸭肉会过薄，影响口感，片数过少，则不能充分展现烤鸭的美味。
片鸭顺序则先片鸭皮，再片鸭肉。
鸭皮要片得完整，酥脆，先将鸭胸部位的皮整片片下，这部分鸭皮最为酥脆，是烤鸭的精华部分，一共也就能片下六片，比指甲盖稍大那么一点。
然后再依次片下鸭腿、鸭翅、鸭背等部位的鸭肉，保证每一片鸭肉都能达到最佳的口感和风味。
欣赏着片鸭子的功夫，其他菜也陆续上来了。
金聚福不愧是百年老店，每一道菜都有独特的风味，色香味俱全看得人食欲大开。
等片鸭子师傅离去，四人这才开始动筷子。
“来来，这胸口最香，一人来一片。”
于海上来就直奔最香的胸口，别看薄薄的一片，咬在嘴里吱吱冒油，那香气瞬间弥漫。
其余三人这会也忍不住了，纷纷动筷子。
金聚福的烤鸭无论是干吃还是搭配着荷叶饼那都是美味。
肥的瘦的各有喜好，洪铁军就喜欢肥的，打开荷叶饼抹上甜面酱，夹上葱丝黄瓜丝，最后夹两片最肥的鸭肉，往嘴里一塞。
那口感，那味道，香的人睁不开眼睛，直迷糊。
几人根本没有说话的时间，直到一只鸭子进嘴，这才停下休息。
“爽！”
想着下午还要等考试成绩，几人没有喝酒，即使这样依旧很爽，这鸭子实在太香了。
“吃菜吃菜。”
鸭子吃没了，可以好好吃饭了。
几人一边吃着一边聊着，通过聊天洪铁军知道于海果然是东北人，家里条件优越。
而吃相豪放的张一雷则是高干家庭。
让洪铁军印象最深刻的当属张风帆。
这小子吃鸭子慢条斯理，动作像是机械一样不慌不忙，能看出有明显强迫症的征兆。
而张风帆的家里做什么的竟然不好说。
“我表弟家情况特殊，不说了不说了。”
张一雷打着哈哈略过这个话题，洪铁军一下就明白是怎么回事。
估计张风帆父母应该是从事机密工作，不能随意透露。
相比之下，他们四人