窖里保存。
这不，秦小榆和厨子去取肉时，便发现了苹果的影子。
这种果子，是野外自然生长的。在这里大家都称之为“林檎”。
其实苹果这种水果，品种非常多，大小各异，颜色有不同，有红色带点绿的，黄色带点红的，也有白色的！！
个头上也有大有小，最大的差不多也只有六七厘米直径的样子，小的……四五厘米左右吧。
味道虽然没有秦小榆的那个时代，专业培育出来的苹果好吃，但也算是甘甜可口。
应该说秦小榆现在看到的这种野苹果，更加接近于：花红（一种小苹果，现在不少地方已经买不到了）。
于是，她便想到了用这里的林檎，做一道猪肉菜。
野猪皮很厚实，就这厨子以前的手艺来说，大家肯定是都不喜欢吃的。
平时也就是熬油，或直接做一些个肥料，甚至就直接丢去山野里，便宜这山里的小兽了。
秦小榆切了两大块还连着些厚实猪油的猪皮下来。
这边还养着不少鸡鸭，每日的下鸡蛋也不少。这样算下来，又可以多做一道肉菜了。
因为做得是晚上的菜，现下还没有到中午，时间还充裕。
秦小榆便先开始处理起猪皮和猪肉来。叶世遥和福年则跟着打下手。
野猪肉，处理上面的异味是关键。
操作上也就和之前做卤肉一样，分几次来处理。
猪皮上残留的细小猪毛，则是采用火燎或是用铁锅加热后，直接将猪毛给烫掉。
猪肉去腥，泡出血水，用盐搓揉，再用葱姜水来焯水，去浮末。
至于猪皮，需要另外多制做一步，就是把猪皮下面的一层脂肪刮掉，只留下皮的部分，这最上面这一层猪皮，可是满满的胶原蛋白啊……
刮下来的猪油也不能浪费了，连同下面的厚实板油，直接去熬猪油！！
熬猪油的话，去腥是关键。事先放入姜片先姜片爆炒或是加胡椒粒，都是一样可以起到作用的。
等到把所有肉类食材都处理得差不多了，也到了吃中饭的时间。
今日饭桌上，封清凝已决口不提练飞镖的事情了。
不