沈南星打开盖着的纱布，看了看发酵好的牛奶。
上面一层是奶嚼口，就是用它来做黄油的。下面是一层酸奶。沈南星把那些放着，先把奶嚼口都弄出来。
放到锅里，下面点上柴火，得不停搅拌，防止粘锅。
大概熬了三个小时，里面不停的冒泡，纯白的牛奶，也变得浑浊。
沈南星把黄油用勺子盛出来，放到了早就准备好的碗里。
金黄色的油看着十分好看，还不停往外散发着奶香味。
剩在锅里的那些，如同一样的是酸油，可以做酸油糖吃。
沈南星把专门盛油的坛子拿出来，在瓶口放上一层纱布，把油再过滤一遍。
弄好以后，她把剩下的酸奶弄出来一点，放到碗里，里面放上糖。
她吃了一口，感觉味道不错，要是里面放些水果应该更好吃。
她弄了一大碗，拿着去了隔壁。
“田婶。”沈南星敲了敲门，走进去。
田彩英这会儿在外面洗衣服，看到沈南星过来，把衣服放下，站起身来。
“南星？今天怎么有空过来了？”
“田婶，我这弄了点酸奶，想让三个孩子尝尝。”沈南星拿了一大碗过来，家里还剩下好多，她做别的零食也够用。
田彩英接过，她没吃过酸奶，一时间也感觉挺新奇。
“田婶，要是觉得酸，就再放上一点糖。放水果也行。”沈南星给她说着怎么吃这个。
“南星，这个是什么做的？以前在老家，我见都没见过。”田彩英她以前在的地，从来没见过这种吃法，连牛奶都没喝过。
“牛奶做的，对了，田婶，你可以买点牛奶煮了给孩子喝，那个挺有营养的，但是一定要煮开了，不能直接喝。”
沈南星突然想到那三个孩子，她说道，这的牛奶不贵，还有营养，挺适合的。
“好，等回来我就去看看。”
田彩英听她说起两个孩子，打开了话匣：“我家小明还有小丽这几天也不知道怎么回事，一直感冒咳嗽，说不舒服，可我看着他们也没发烧。”
沈南星一听，连忙询问她：“什么时候开始的？怎么没去卫生所看看？”