何雨柱拿起厨师的尖刀，赞道：“好刀！平时保养得很好。”
“你可别给我弄坏喽。”
厨师有些心疼，刀可是他们的命根子。
“这是你们的荣幸。”
何雨柱笑道。
“烤鸭来了！”
送鸭子的厨师问道：“是放桌上切，还是炉上切？”
他在试探何雨柱是否真有本事炉上切。
“别考我了，能在炉上切的，那才是真功夫！”
何雨柱笑着接过烤鸭，将其从炉上取下。
厨师手中的尖刀极为锋利，普通人若不小心触碰，恐怕会被割伤。
嚓嚓嚓！
几片鸭肉应声而落。
薄如蝉翼的鸭皮，酥脆诱人；细薄的鸭肉，看着宛如艺术品。
“这……”
内行人一出手，便知高低。
几位厨师瞠目结舌，眼中满是震撼。
刚才何雨柱所说不过是厨师界的基本常识，许多人找茬时也会这么讲。
因此他们下意识地反驳。
然而见到何雨柱这几刀，立刻意识到遇到了绝世高手。
刀功是厨师的基础，但这看似简单的基础，却往往是关键所在。
无论应聘中餐还是西餐岗位，只要在龙国，一般都会考察刀工。
所以不少厨师对自己的刀功颇为自信。
微小的差异，他们通常不会在意或惊讶。
但何雨柱展示的刀工，仍令他们惊叹不已。
短短几分钟，一盘晶莹剔透的烤鸭肉便呈现在众人面前。
于莉与她的姑姑相视一笑。
这也太过夸张了吧？
像是在演电影似的。
不对，电影也没这样的桥段！
“不用再数了，正好106片！这才是真正的北京烤鸭！”
全聚德虽然历史悠久，从清朝起就有了，但因诸多原因，技艺已经失传许多。
即便是切鸭子这样的技艺，能达到百片以上的人都寥寥无几。
当然，这也与缺少合适的食材用于练习有关。
“这……”
经