圈。
许晚晴舀起蚝肉时，感受到蚝壳传递到指尖的冰凉，混着海藻气息的鲜甜直钻鼻腔。
入口瞬间的冰凉让她打了个激灵，随即感受到蚝肉如凝脂般在舌尖化开。
最先涌上的是混合着矿物气息的咸鲜，像含着口过滤后的海水；咀嚼时脆嫩的肉质迸发出淡淡奶香，裙边则带着类似琼脂冻的胶质感。
当辛辣的酱汁后调漫上来时，蚝壳里残存的汁水正顺着指缝流淌，在木桌上晕开深色水痕。
铁盘上滋滋作响的蚝肉让许晚晴想起烤肉。
金黄色的蒜蓉铺满蚝壳，细碎的葱花在热油里蜷曲成翡翠色的小卷。
不同于白灼的冷艳，这里的空气弥漫着焦糖化的蒜香，混合着豉油炙烤后的复合香气。
明朗用蚝刀挑起整块蚝肉时，琥珀色的蚝汁从烤得微焦的蒜蓉下渗出。
经过炭火洗礼的蚝肉体积收缩了三分之一，表面形成薄如蝉翼的焦化层。
入口时先是酥脆的蒜粒在齿间爆开甜香，接着是裹着浓郁酱汁的蚝肉，高温让蛋白质凝结出类似溏心蛋的绵密口感，海味的锐利被蒜香驯化成醇厚的鲜甜。
\"尝尝这个。\"明朗将烤蚝推到许晚晴面前，她犹豫着咬下边缘未沾蒜蓉的部分。
炙烤后的蚝肉在唇齿间弹跳，浓缩的鲜味如同海浪层层叠叠涌来。
当咬到浸满蒜油的部分时，她突然捂住嘴，被突如其来的浓烈冲击得眼眶泛红。
\"这才是沙井蚝的精髓啊！\"明朗大笑着递过冻柠茶。
玻璃杯外壁凝结的水珠滴落在老榆木桌面上，与蚝汁混成深浅不一的圆斑。
许晚晴发现烤蚝的余味里藏着丝缕烟熏气息，像海风掠过红树林时捎带的水汽。
老板娘适时端来解腻的腌渍青芒，透亮的黄色果肉上撒着辣椒盐。
\"靓女第一次食生蚝？试试配我们沙井人的秘方。\"
许晚晴将青芒条卷着蚝肉送入口中，酸脆与肥美的碰撞让她睁大了眼睛，仿佛有清凉的山泉突然注入咸涩的海潮。
\"老板娘，来两碗蚝粥！\"明朗冲后厨喊道。
“好！”
头发花白的老师傅端着