洒少许清水后倒入玉米淀粉搅拌均匀；猪肉、姜、蒜切末备用。锅中倒油，中高温将茄子炸至金黄捞出。
锅中留底油，加入肉馅炒出香味，加料酒，烹入姜末和一半蒜末，再加入豆瓣酱和清水，开锅后加酱油和糖提鲜。待酱汁冒均匀泡泡时，下入另一半蒜末，关火，趁热倒入炸好的茄子翻炒均匀即可。
南易做的是蚂蚁上树，粉丝吸收了肉末的香味，肉末也变得更加鲜嫩，口感爽滑，麻辣鲜香，别有一番风味。
何雨柱还是技高一筹，时间上比南易要快，他的菜先出锅，南易稍微慢了一些，不过他也不着急，他对自己的菜有信心。
两人的菜摆盘样子都不错，不过何雨柱的菜品摆出来要更有型一些，他的菜肯定是要比粉丝摆出来好看。
两人把菜端上桌，几个评委迫不及待的就拿着筷子过来尝了，何雨柱邀请南易也过来互相尝一下。
他现在倒是对这个年轻人感观不错了，是个有真本事的，而且厨艺还不错。
南易尝了何雨柱的第一道菜，锅包肉，他咬了一口，在嘴里慢慢的咀嚼着，感受着舌尖传来的那种刺激的感觉，这是他第一次吃到这么好吃的锅包肉。
以前吃的那些，在他眼里突然什么都不是了，味道差别太大了。
他闭上眼睛，用心感受着菜的味道，唇齿间都是锅包肉的香气。