“快坐,该吃饭了。”
娄夫人拉着两个女孩子去洗了手,坐到餐桌边,开始开饭。
“夫人,我可告诉你,何主任可是大厨,他师从川菜大师郭清淮,今天你的菜可是要接受大师的考验啊。”
娄振华热情的招呼何雨柱品尝桌上的美食,他夫人的手艺可是很不错的。
何雨柱每一道菜都尝了一口,慢慢在口中咀嚼着,说实话,菜做的真是很不错。
“夫人是谭家菜的高手啊,这道黄焖鱼翅,鱼翅泡发得堪称完美,根根分明又饱含汤汁的醇厚。吊汤的火候与调味精准,咸甜交融,尽显传统技艺的深厚底蕴,值得我学习借鉴。
这道糟溜鱼片,鱼片切得厚薄均匀,滑嫩不失韧性,糟香与鱼鲜平衡得恰到好处,烹饪时对油温与时间的把控堪称一绝,展现了极高的专业水准。
汤底清而味浓,是长时间精心熬制的成果。在传承经典的同时,又能在摆盘等细节融入新元素,让传统美食焕发生机,给我不少创新灵感。”
何雨柱一番专业的评价,把娄夫人听的那叫一个喜笑颜开,她可从来没有听过这样的夸奖。
“何先生,对谭家菜也颇有研究啊。”
“不瞒夫人说我父亲就是学的谭家菜,我师伯彭长海。”
何雨柱也没说假话,何大清可不就是学的谭家菜,他也是以谭家菜传人自居。
“哦,令尊是?”
“我父亲是何大清,他一开始学的就是谭家菜。”
娄夫人想了一会,好像确实是有这么个人,是她师叔那一脉的,以前自己父亲在世的时候,师叔应该是带着人来家里拜会过。
她记得是有个叫何大清的,长着一脸老相,年轻轻就有双鱼泡眼。
“我叫谭雅丽,我父亲是谭家菜传人,你父亲应该是我师叔的弟子。”
何雨柱一愣,没想到会有这么一出,好像何大清学的谭家菜,拜师也是谭家菜一系的厨师,而娄晓娥的母亲谭丽雅的父亲是一位谭家菜的名厨,与何大清的师父属于同根同源,按辈分,谭丽雅还是何大清的师姐。
还真的是能扯上点关系,说实话,要是和娄家来往,把小萝莉娄小娥养成他倒是不反对,可要是跟娄