薄如蝉翼的薄片，浸泡在清水中，时不时更换清水，水面泛起一圈圈细微的涟漪。
处理好鸡杂，沈娇娇从陆母的泡菜坛子里抓了些泡椒和泡姜。
泡椒是陆母亲手腌制的，经过时间的沉淀，色泽红亮，酸辣味扑鼻。
她将泡椒切段，又切了些泡姜、蒜片和葱段备用。
沈娇娇往热锅里倒了些菜油，瞬间，锅里发出“噼里啪啦”的声响，菜油独特的香味弥漫开来。
待油温升高，她将切好的泡椒、泡姜和蒜片倒入锅中，“刺啦”一声，酸辣味瞬间在厨房炸开。
紧接着，她把处理好的鸡杂倒入锅中，快速翻炒。鸡杂在锅里欢快地跳跃，与泡椒充分融合。
炒至鸡杂变色，沈娇娇加入适量酒去腥，再撒上盐、酱油调味。
最后，她放入葱段，翻炒几下，浓郁的香味扑面而来。
陆母放下手中揉面的活儿，深吸一口气，鼻翼轻轻扇动，脸上笑意盈盈：“闻着就好吃，想不到这平常不要的东西，经过你的手都变得这般美味。”
沈娇娇一边翻炒，一边偏过头：“哪有娘说得这么夸张，不过是舍得下料罢了。”
这话确实不假，如今日子紧巴巴，多数人家做饭时，对油盐酱料都精打细算。
毕竟一家老小，张嘴的人多，粮食却不宽裕，谁都不敢在饭菜上大手大脚。
片刻后，沈娇娇熟练地将鸡杂盛进碗里，红亮的鸡杂裹着鲜辣的汤汁，点缀着翠绿的葱段，让人看了就垂涎三尺。
与此同时，陆母也揭开盖在面团上的湿布，面团醒得恰到好处，变得更加光滑柔软。
“娇娇，快歇会儿，我这就擀面。”
陆母拿起擀面杖，动作麻利地将面团擀开，擀面杖与案板碰撞，发出有节奏的“砰砰”声。
不一会儿，原本厚实的面团就变成了薄如纸张的面片，再切成粗细均匀的面条。
这边，沈娇娇又烧了一锅水，水很快沸腾起来，陆母将面条缓缓下锅，面条在水中翻滚，如同一条条欢快的鱼儿。
趁这工夫，沈娇娇在碗里调好料汁，放入盐、酱油、香醋和少许猪油，再撒上一把葱花。
面条煮好后，沈娇娇用漏勺捞