熬卤驴肉的锅，是用老卤汁。好的卤汤，能用几十年。倒也不用担心卫生问题，卤汤每天加水，加新的香料，每天滚水加热，不会生霉，卤汁就不会坏掉。
当然要是赶上特殊情况，有个什么病啊灾啊的。卤汤要是几天不加热，这个老卤汤也就用不成了。所以卖驴肉火烧的店铺，伺候好这么一锅老卤汤，才是第一要紧的事情。
等收拾妥当，把门落了锁，陈家夫妇才放心的离开。
……
翌日清晨，天色阴霾。
火烧店一般早上生意比较忙。
卢香、荷儿就会一早过来帮忙的。一般都会带着小灰小白，狗子嘛，就喜欢在桌子底下啃食别人掉落的肉末、饼子。
这驴肉火烧店，有个惯例：只要饼子掉在地上，就别想再捡起来，你手还没够着，饼子已经被狗给吃掉了……
自从带着两只狗来火烧店帮忙，都不用给两只狗再准备食物了，两只狗还长得膘肥体健的，倒也省事……
铺子还没有大开，陈家墩先把卤汤先热上。不多时，小灰小白突然对着锅炉狂吠了起来。
荷儿只能把两只狗赶走：“别瞎叫唤，想吃肉等一会儿，急啥急，会有人掉给你们的！”
两只狗只好趴在炉子前面，不太敢作声了。
等锅炉又烧了一会儿，香味就散发的更明显了，两只狗又坐不住了，又开始对着卤汤狂吠……
卢香这才留了一点心思：“它们好像不是馋嘴？这叫声不像是馋的。”
薛氏也心生疑惑：“那他们这是在干什么？干嘛一直要对着这锅吼？”
卢香仔细闻了闻锅里，并没有发现什么异样，她鼻子没有狗的好用。只能把汤汁舀起来一勺，放在瓷碗里，轻轻尝了一下：“妈呀，太苦了！”
她赶忙问道：“陈墩哥，这个卤汤味道怎么变了？”
陈家墩也不敢大意，赶忙跑到锅前，也舀了一勺，倒在碗里，尝了尝。“不对，这味道有问题。”
这卤汤出了问题，这可不是闹着玩的：“媳妇儿，先把门关了，今天不做生意了。”
“荷儿，你去把卢生叫过来。”这店里遇到大事，自然第一个想到的就是找到卢生。