细细碾磨。“这碾茶也有讲究,要碾得细腻如尘,方为上品。” 他说道。
林婉儿凑过来看了看,说道:“明远,你这碾茶的样子,怎么像在磨咖啡啊?”
众人听了,都忍不住笑了起来。苏明远无奈地摇了摇头,说道:“婉儿,这茶和咖啡,虽然都是饮品,但却是不同的文化。这碾茶,可是咱们老祖宗的智慧啊。”
林婉儿吐了吐舌头,说道:“我就是觉得像嘛,你别这么严肃好不好。”
苏明远笑了笑,继续说道:“接下来是罗茶,要用茶罗将碾好的茶末筛一遍,使茶末更加细腻。” 说着,他拿起茶罗,筛起茶末来。
筛完茶末,苏明远开始煮水。他将水倒入釜中,放在炭火上加热。“煮水分为三沸,” 他说道,“一沸如鱼目,微有声;二沸如涌泉连珠;三沸如腾波鼓浪。”
当水煮到二沸时,苏明远拿起茶末,投入釜中。“这投茶啊,要注意时机,太早或太晚,都会影响茶汤的口感。” 他说道。
不一会儿,茶汤煮好了。苏明远拿起茶勺,将茶汤分入粗陶盏中。“这分茶也有讲究,要使每盏茶汤的沫饽均匀,方为好茶。” 他说道。
分完茶,苏明远端起一盏茶,说道:“诸位,请用茶。”
众人端起茶盏,轻轻抿了一口。只见茶汤呈琥珀色,入口醇厚,回甘悠长,还带着一丝炭火的香气。
“好茶!” 不知是谁喊了一声,众人纷纷点头称赞。
林婉儿喝了一口茶,说道:“明远,这茶虽然好喝,但总觉得少了点什么。”
苏明远挑眉问道:“少了什么?”
林婉儿笑了笑,从旁边的盘子里拿起一块曲奇,说道:“少了点甜点啊。你看,这古代的茶配上现代的曲奇,说不定别有一番风味呢。”
说着,她将曲奇放入茶盏中,轻轻搅拌了一下,然后咬了一口。“嗯,果然不错!” 她说道。
众人见状,纷纷效仿,将曲奇放入茶盏中。苏明远看着这一幕,不禁哑然失笑,说道:“婉儿,你这可真是古今结合啊。”
林婉儿笑道:“这不是跟你学的嘛,你不也一直在搞古今融合嘛。”
苏明远听了,哈哈大笑起来。就在这时,殿