安全一点。
老板应该是专门选的水藤菜——空心菜分旱地和水地种植，水地种植的会脆嫩很多——入口清爽脆嫩，蒜香与猪油香填补了素菜的单一，不过稍有点偏咸。
林清河不是没吃过空心菜，但巴蜀以外多是吃的旱藤菜，相比水藤菜的脆嫩旱藤菜就显得绵韧一些且清新不足。
他眼睛亮了一下，偏咸没有关系，巴蜀菜色本就偏重调料，更不用说这种家常菜都是要下饭的。
“你试一下，不错，稍微偏咸了一点。”林清河给阿卡多夹了一筷子，让她有些惊异。
没有管阿卡多的眼神，林清河自顾自又夹了一块回锅肉——他二十多年来不是没吃过回锅肉，但也只吃过按吴人口味改良的。
被蒜苗盖住的原因，他夹起来才发现这回锅肉有些出乎意料的大块了点，大约能有半个巴掌大小。但又不好再放下，只好夹进碗里，看着七肥三瘦的大块回锅肉，因空心菜而冒出的期许消散了一些。不过他还是忍着对油腻外观的不适强自咬了一半——回锅肉一定要肥瘦同吃的道理他多少还是知道的。
油香四溢、肉实不柴、软糯不韧、全料入味而不掩肉鲜，这是林清河在这一刻能想出的所有点评——噢，还是偏咸了一点。
将另半块回锅肉塞嘴里，他这次把目标放在了蚂蚁上树的盘子上，只挑了小半碗粉丝，主要还是怕咸。
被老抽染褐的龙须粉丝裹着油脂与碎肉，浓郁不腻的典型巴蜀味道，粉丝带来的少许碳水将这份油脂鲜香又上了一个台阶，最重要的是，这份菜不咸！
三个家常菜带给林清河的不仅是新鲜感，老板或者老板所请厨师的手艺确实很好，食材也比较地道，他感觉这间馆子的环境似乎也不是那么差了。
将那一小碗蚂蚁上树吃完，他没急着继续吃，眼睛移向豌豆尖鸡蛋汤，豌豆尖对巴蜀人民的吸引力是他在刚来巴州的时候就听说了，现在三个家常菜都让他很惊喜，作为喜食清淡绿色蔬菜的吴国人他相信这道汤也不会让他失望。
他的期许没有被辜负，所有绿叶蔬菜中确实找不到能与豌豆尖相提并论的鲜嫩——哪怕是苜蓿与水藤菜，水藤菜始终在鲜嫩上无法与豌豆尖相比，而苜蓿则存在独特味道比较挑选受众。