“风味独特，肯定好卖！”赵大厨也没吝啬的给了中肯的评价。
“那就好，赵哥，您休息休息，我端去雅间那边给亲人们尝尝。”
“哎，三牛，你等等，给我留一些，东家来了我让他试试味道，你这打算卖多少钱一斤？”
黄三牛又看向黄悦，后者说道，“卤下水供货的话现在要二十文一斤，零卖是要二十五文钱一斤的，要是原材料价钱上涨的话，后续价格也会跟着上调一些。
也就是赚个辛苦钱，大头还是卤料东家赚的。”
赵大厨刚进来的时候，就是这个小丫头答的话，他发现好几次黄三牛都在询问这小丫头。
所以他一点都不敢小瞧这丫头。
没准真正掌握秘制酱料的人就是这小丫头。
人不可貌相，海水不可斗量。
不得不说，赵大厨真相了！
黄三牛听到侄女说卖二十文一斤的时候惊呆了，不是，那能炼油的板油也才二十文一斤，侄女真敢要！
对于不懂的东西，黄三牛只观察不开口，这是这么多年当伙计养成的习惯，也就是伙计不是白干的，懂得察言观色。
其实卖二十文一斤，黄悦是仔细计算过的，一斤下水三文钱，一斤生的能出六两熟的，这是按照现代计量算的，就是将近两斤生的才能出一斤熟食。
还有卤料费，柴火，人工，当然在古代人眼里，人工是最不重要的。
自己能干的，都不请人，自己干就是零成本。
赵大厨听到二十文一斤一点都不惊讶，招牌菜有时候卖到几两银子一盘也是有的，当然他不是指这个，这卤下水，单单摆盘的话，可能就有个半斤八两就能摆满一盘，成本价也就十文钱，随随便便就可以卖到几十文，血赚！
黄三牛给赵大厨留了些卤猪肝、卤猪肺、卤猪肚、还有卤肥肠，猪心就一个，黄三牛带走了，猪蹄是侄女点名要的，他没有留。
黄三牛走出厨房以后，赵大厨急忙用手沾了锅里残留的卤汁尝了尝，尝了几次也没尝出有哪些原料。
这时候的厨师就算想破脑袋也想不出来这里面所有的材料，因为有些材料此时还没有当做厨房调料应用。
最开始好多调料都