蓝鳍金枪鱼有养殖的，但是因为成熟期一般需要3-5年，所以哪怕养殖的也非常贵。
余胜男见过蓝鳍金枪鱼，但是市场上真出现蓝鳍金枪鱼大家现在都很谨慎，主要原因，懂得都懂。
至于黄鳍金枪鱼，可以说是金枪鱼中最常见的种类（老猫说的是真正的金枪鱼啊，别拿鲣鱼说事儿），他们线条感十足，给人看着就充满力量感。但是其肉质在金枪鱼中因为脂肪含量低价格要比蓝鳍金枪鱼低了很多，口感上黄鳍的肉比蓝鳍的要有一点酸。
大眼金枪鱼的名字由来就是因为他有一双别的金枪鱼比不了的卡姿兰大眼睛。其肉质肥美，口感紧实弹牙，吃起来还有股香气，这点是别的金枪鱼比不了的。你只要吃一口，就可以感受到这种鱼的肉质细腻。
第四种常见的金枪鱼就是长鳍金枪鱼，他最大的特点是胸鳍特别长，你看名字都可以看出来，只是只有切开鱼肉你才会发现，它的肉不同于其他金枪鱼红色或者粉红，它的肉是白色的，长鳍金枪鱼价格也不贵一般在百元到几百元不等。
余胜男正在用他的匕首切开一条长鳍金枪鱼的身体。
“感兴趣的可以回去好好学习下海鲜的知识，这长鳍金枪鱼是以肉质精美闻名，它有个外号叫‘海中鸡’，你就知道他好吃不好吃了？没吃过没关系，等下大家都能吃到这长鳍金枪鱼的滋味了。”
金枪鱼怎么吃？
那当然是刺身了，金枪鱼最常见的吃法就是刺身，尤其是这刚出水没多久的金枪鱼最好吃了。
这些金枪鱼被从网上放下来就放血了，不然时间长了，这肉就好吃了，也就不值钱了。
值得提醒大家一下，超市里经常看到的金枪鱼罐头，一般都是长鳍金枪鱼做的，因为其营养丰富，市场售卖的效果很好。
余胜男出手，那是很快就把一百多斤的长鳍金枪鱼分解好了。
“来，大家都尝尝这长鳍金枪鱼刺身，别有一番滋味！”