先把碎瓷碎瓦烂菜叶酱肉都撮了出去。
又打了好几桶水，把地面都泼洗干净。
总算赶在备早膳之前，把厨房院恢复了整洁。
收拾东西的时候，秦嬷嬷没让梨月和莲蓉帮忙。
她们在台阶上看，见孙财家的眼底乌青，显然是一夜没睡。
从这天起，孙小玉就告病不来，听说连月钱用度都勾了。
她不再来厨房院做事，大伙儿都挺痛快。
身边少了个说怪话闹脾气的人，梨月的心情都变好了。
比起对什么事都不满意的孙小玉，梨月倒是很容易满足。
秦嬷嬷私下夸赞了梨月，夸她说话办事很周全。
另外嘱咐她，孙小玉的混账话，不要对外人说。
现在府里家务混乱，太太焦头烂额，好多事都靠孙财家的去办。
不要为了那个糊涂丫头，把孙财家的连累了。
至于孙小玉打坏了好些东西，孙财家的赔了二十两银子。
算起来这些东西，总共值不了几两，梨月倒是不好多要。
秦嬷嬷拿了十两给她零用，剩下的十两让她重新买菜肉调料。
重新做的糟腌菜肴，是秦嬷嬷手把手来教，不似往常随意。
肉食只做了四样：糟鲥鱼、酒腌虾、蛏鲊、醉蟹。
素菜也只做四样：茭白鲊、糖醋茄、黄芽菜、食香瓜茄。
这几样腌渍好后，都是十来天才能取出来吃的。
其中最让梨月想尝的，就是糟鲥鱼了。
京师里少有新鲜鲥鱼，梨月只是听说还不曾见过。
不知秦嬷嬷是从哪里买来，送来时用猪油封着，解开还是新鲜的。
去掉鱼肠内脏却不用刮鳞，洗净之后拿刀劈开，斩做小块状。
三两炒细盐五钱红曲兑甜酒，再加花椒茴香干姜各一钱，做成红糟醅。
把鲜鱼块埋进红糟醅着，放在深瓷坛子里，将瓶口封严密。
十天之后取出来，加些葱花蒸制，鲜香味道更甚于鲜鱼。
梨月吃上蒸鲥鱼的时候，已经是中秋节前一日。
柳家的正在做月饼，预备着送给各房当节礼。