既是抽签选肉料，也就没必要争先，没人和她一般见识。
乔姐头一个拿了签儿，梨月也跟着过去抽签。
怕有的丫鬟不识字，纸签上是点的红点儿，梨月抽到第三个。
杏儿是头一个，她看见签上一个红点，兴奋得原地直跳。
甩开包菜刀的油布，冲上去只两刀，就把前尖儿那块肉镟下来。
又利索的把肉皮、肥肉切掉撂回去，只拎了一大块精瘦嫩肉。
梨月只知道她奶酥点心做的好，还不知道她剁肉刀工也这么利落。
第二个选肉的是乔姐儿，她自己没带菜刀，婆子拿了把砍骨刀给她。
梨月以为她会选后尖二刀肉，毕竟剩下最好的就是那块。
万万没想到，乔姐儿急匆匆跑过去，抡起刀就剁猪蹄子。
猪蹄子可是不好做，要烧得软烂极不容易，梨月还以为没人会抢。
乔姐儿砍肉的时候，就看出她是没有经验。
切猪肉剁骨头，刀具必须要顺手，若不顺手事倍功半。
方才杏儿割肉，剔骨刀分骨头又快又准，大菜刀切肉镟皮一气呵成。
这就是提前准备过的，知道要剔骨削肉，特意预备了两把刀。
梨月怕太麻烦，只带了常用的一把，头天也仔细打磨好了。
菜刀是厨娘的另一只手，用旁人的怎么能行？
大厨房里的砍骨刀，没人打磨又重又钝。
乔姐儿抡着砍猪蹄，哐哐哐骨头渣乱飞，半天才砍下一个来。
秦嬷嬷等厨娘端着茶盏，斜眼瞟着她，半日都不说话。
监场婆子不耐烦了，挥手让第三个也过去选肉。
第三个正是梨月，她赶紧举手示意，大步走到案板前。
“哎哎！你别抢我的猪蹄子！”
乔姐儿砍猪蹄劲头不大，扒拉人力气倒不小，险些把梨月推个跟头。
“谁抢你猪蹄子！讨厌！”
光是看她剁猪蹄的模样，梨月都懒得跟她说话，直接把猪头抱走了。
杀猪时屠夫就会卸掉猪头，都不用自己费力剁，还真方便多了。
“你要猪头？”
监