“抓住了抓住了。”宁远高兴地早忘记了刚刚营里来问话的事。
几个孩子跟在邱阳身后去杀鸭子。
宁安看不得放血，牵着宁宜的道：“宜儿，我们先回去，等邱阳哥杀好鸭子拔了毛，我们再来。”
宁宜看宁适和宁远都不走，自己也不想走。
抬头对宁安道：“留在这里和哥哥一起看杀鸭子。”
“一会流好多血你不怕？”
“不怕。”宁宜无畏地摇摇头。
宁安看着比自己小还比自己胆大的宁宜，撇撇嘴，“那你和哥哥在这，我进去了。”
“邱阳哥一会鸭杂也留下来，我晚上试试炒鸭杂。”宁安临进门前对邱阳道。
“知道了。”
邱阳握着鸭的脖子，刀一划，血就滴滴答答下来了。
宁安看到赶紧撇过眼。
流掉开头的血后，邱阳拿碗放在刀口下方接着鸭血。
鸭血可以涮火锅，可以做麻辣香锅，鲜嫩爽滑大家都爱吃。
“娘，取盐来。”看血流得差不多，邱阳喊他岳母。
“来了。”刘婶一手端着盐罐子，一手拿着筷子，捏了一小撮盐洒进血里，搅和搅和。
血很快会凝固，所以要及时搅匀。
宁安先将鸭子腌上，然后开始清洗鸭杂。
鸭肠清洗时先挤出里面的脏物，然后剪开肠子，将里面的油脂和残渣全部清除干净，再用清水冲洗一遍。
同样的，鸭胗也要先剪开横面，将里面的残渣清理干净，白色薄膜撕掉，用清水洗净。
鸭心、鸭肝，要处理掉表面的膜，然后将所有鸭杂，倒入面粉揉搓，面粉会吸附出脏污，用面粉洗两遍，再放入盐清洗。
直到洗出的水是清水为止。
宁安清洗时全程戴着口罩，不过腥臭味还是直往鼻子里窜。
在宁萧快回家前，他们将鸭子烤上。
等宁萧到家后，宁安做爆炒鸭杂。
准备的辅料：蒜苗、葱段、蒜丝、姜片、大酱、白糖、花椒、茱萸、白酒。
鸭胗切花刀，鸭肠切小段，鸭肝切成片鸭心对半切开，先用白酒和醋，静置腌制一刻钟。