冻豆腐炖白菜，里面加了卤肉汤，豆腐气孔吸满了汤汁，一口下去满嘴爆汁。
他们家这道菜已经做了好几次了，实在是老少皆宜。牙口好的、不好的都喜欢。
宁远强烈要求，每天都要吃。
卤豆干、卤土豆片也香脆可口。
卤汤越久越香浓，现代一锅老卤汤就是一块招牌，能够传承几十年。曾有新闻，一锅五十年的卤汤，拍卖六十多万。
宁安打算把她这锅汤留几个月。
卤汤每天晚上不盖锅盖，煮开三分钟，可以让卤汤保存很久不坏。
在冰箱没有出现以前，人都是用这样的方法保存食物，这都是前人智慧的结晶。
卤菜装了两盘，一盘是原汁原味，给口味淡吃不了辣的人吃的，一盘是加了茱萸酱、醋水、蒜泥、香菜、葱叶配成的料汁，专门给口味重的几人准备的。
浇了料汁的卤菜，香辣可口，男人们还配了一点酒。
酒是宁安留着做饭用的，被她小叔宁磨出来的。
一米八的大男人又是抱拳、又是咧嘴露出十颗牙的微笑讨好，不等宁安心软，她婶婶就已经把酒壶取来了。
宁安龇着牙，故作厉害道：“小叔得赔我一大罐。”
“没问题，等小叔发了饷银，先给你买酒，想买多少买多少。”
宁尚饷银还不知道能发多少，就已经许诺出去了。
蒋英她们在厨房支了桌，现在天冷，菜端到外面一圈就不热了，所以她们找木匠打了一张宁安说的折叠桌。
别说，桌子还挺好用，用的时候撑开，不用的时候再收起来，一点不占地方。
宁安本想着折叠桌连接处得用铁，他们这用铁有限制，她是抱着试试的态度去找木匠的。
没想到听她描述完，木匠直接来了句，“不需要用铁。”
等看到成品，宁安再次赞叹木匠大叔的手艺。