泡发后捞出，原汤留碗里澄清备用，再将草菇洗去泥沙去掉根蒂漂洗干净，将雏母鸡切成四厘米见方的小块。”
“将鸡肉块放入小盆中，加入草菇，澄清之后的草菇汤，精盐，酱油，白糖，熟鸡油，绍兴酒，湿淀粉，葱段，姜片，拌匀之后上蒸屉用旺火蒸上二十分钟后取出，最后再捡去葱段，姜片，装盘就行了。”
“我说起来可能您听着是简单，可要是真做起来，其中的火候，作料的配比都忒考究手艺，所以就算您按我说的做，估计也做不出我这味道来。”
这货很是不屑的撇撇嘴，显然不认为赵主任是能做出这道菜的人来。
李怀德眼皮子狂跳，忙不迭呵斥道：“傻柱，你注意分寸，别以为能做得一手好菜就得意忘形，你这样的都能学会，赵主任能学不会？”
傻柱这货就属犟驴的，一听这话马上较真道：“这还真够呛，我做厨子这么多年，能听一遍就做出来菜的，就见过一人，其他人，那都白搭。”
此言一出，赵主任顿时来了兴致，刨根究底的追问道：“哦，还有如此绝顶聪明的人？我倒是想见识见识。”