前院热闹,遂来查看,原来今日苏门大家光临寒舍,实在是王门之幸也,只是我王家目前人丁单薄,又都不善文墨,只得请李文叔招呼大家了。”说完领着一众儿孙离堂而去。
苏轼目送妇人入得内院。
李格非说“自王公(王拱辰)去后,小老太夫人就十分伤心,动了生灵之气,目今还在调理身子。苏翁莫怪。”
苏轼道“生老病死,世之常理,七情六欲,人之常情。没有人会对亲人远去而不伤心的。只是这时光啊,默默的伤感着我等人情。叹矣,悲矣。”
黄庭坚闻苏轼之言又有伤感,便又来一句缓和气氛,“今日有酒,莫要说那伤心之事,我等当诗酒论吉时,你我皆已红尘半世,人生之去半百,何故不看开。”转而向李格非,“这王府呀!已有五十年之久,所藏美酒自不胜数,不知文叔兄今日可否作的了王府的主。”
李格非笑言“鲁直要喝酒,今日之主作得作不得都要作啊!哈哈!”
众人哈哈一乐。
此时王府的厨子已至,苏轼遂说与厨子烹饪之法,顺道也向在场各位介绍“这猪肉啊,世人本以为污秽之物,食之酸滋,爵之如辟,除了偶得一些脂油,其余弃之;我在黄州之时,看只有穷苦人家才食此肉,富贵人家皆不愿食得,顿感叹息,遂自调烹饪之法,先取上好的肥瘦相间猪肉若干,蒸煮半刻,待肉质泛白,且富有弹性取出,冷水降温,切块,要切大块,再入锅,配以生姜、酱汁、糖等材料烹制。烹时不停的加水和黄酒各半稍稍没过肉块即可,此种蒸煮若干时刻,待肉质入口即化就是良物,盛出入鍪,在肉上放上葱沫,如此美味即成。”
众人听之,有的流口水,有的则偷偷记下烹饪之法。
苏轼且又言“这猪身上的东西,处处是宝呀,再如猪前肘,虽然肉不是很多,但是辅以生姜,料酒,花椒,酱汁蒸煮,待猪肉颜色与酱汁同色,即为佳肴,这样食之,即不腻,又咸甜可口。肉则入口即化,骨更香溢满腔,实在是人间绝妙!”
正说之间,黄庭坚打趣道“苏翁切莫多言,且误了大家吃酒。”
苏轼哈哈大笑。
但是晁补之却阻黄庭坚道“你与苏翁同去黄州,且多次与苏翁风尘作伴,当然对苏翁这些惊奇异