锅中倒入少许食用油，放入几块冰糖，小火慢慢熬制。冰糖在锅中逐渐融化，颜色由浅变深，直至变成诱人的焦糖色，泛起小小的泡泡。苏瑶眼疾手快，迅速将沥干水分的五花肉块倒入锅中，快速翻炒。五花肉在焦糖的包裹下，每一面都均匀地染上了焦糖色，散发出阵阵诱人的香气。
苏瑶接着往锅中加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，继续翻炒出香味。随后，她倒入适量的生抽、老抽，让每一块五花肉都充分吸收酱汁的味道。接着，加入没过肉块的清水，盖上锅盖，转小火慢炖。随着小火的炖煮，锅里渐渐传来“咕噜咕噜”的声响，仿佛是美食在欢快地歌唱。
趁着炖肉的间隙，苏瑶开始准备清炒时蔬。她挑选了新鲜的上海青，将其一片片摘下，放入清水中仔细清洗，去除菜叶上的杂质。接着，把洗净的上海青捞出，沥干水分。她将蒜切成蒜末备用。
此时，红烧肉已经炖煮了一段时间，汤汁变得浓稠起来，五花肉也变得色泽红亮，软糯香甜。苏瑶打开锅盖，加入适量的盐和鸡精调味，大火收汁，让汤汁紧紧包裹在每一块肉上。红烧肉大功告成，那浓郁的香味瞬间弥漫了整个厨房。
苏瑶另起一锅，倒入少许食用油，待油热后放入蒜末爆香。接着，她将沥干水分的上海青倒入锅中，快速翻炒。上海青在锅中迅速变色，变得翠绿欲滴。她加入适量的盐调味，翻炒均匀后，清炒时蔬也出锅了。