，“何况你俩就是我福星，往这一站，就引得顾客呼呼来，一会功夫就清干净了。”云平云升相视一笑。没有再推辞。
老赵踱着他标志性四方步，来到哥俩小摊，选了几个西红柿，几个甘蓝，把剩下的几根黄瓜也收了。扬扬手：“收摊喽！回家炖鲫鱼吃喽！”
一回到家，云升就摆出了一副大干一场的架势。指挥云平打水洗鱼，云洁找面粉盐巴。
云洁围着云升团团转，他会做吗？云升一脸老神在在，“我吃过这鱼，就知道咋做的，不信啊？”
云升把鱼放盆里洗过两水，扯过马扎，坐在院子里，两个指甲掐住鱼鳃，一扯，扯下黑黑的一块鱼肚子，扔到垃圾桶里，一条鱼就收拾好了，顺势扔另一个盆里。这样一掐、一扯、一扔，不一会鱼就从这个盆倒进了另一个盆。
“收拾好的鱼不能洗，再洗过就不香了。”云升跟云洁解释道。云洁赶紧点头。
收拾好的鱼放入盐巴、姜片，略微一搅，放旁边静置几分钟。
趁这个功夫，云升起锅烧油，又取来簸箕，撒上厚厚一层面粉备用。油温升上来了，眼看云升把小鳎米鱼三两条放面粉里翻腾几下，均匀裹上面粉，小心放油锅里炸，如此反复，锅里大约十几条鱼，“滋啦啦”的声音如此动听，香味几乎同时就激发出来了。
云升手一指：“盘子！”云洁立马奉上。
一笊篱下去，第一锅出炉，金黄的小鱼翘着尾巴，诱人的香气直钻鼻子，“吃吧，尝尝咸淡。”
顾不得烫手，云平云洁一人揪起一条小鱼，迫不及待往嘴巴送。
“太美味了！”浓浓的鱼香、油香，云洁最喜欢这个油炸小鳎米鱼了，这会子，她觉得这是她有生以来吃过最好吃的小鳎米鱼！
顾不上说话，云平云洁吃了一条，又拿起一条，又拿起一条，云升大叫：“到底咸淡如何，你们倒是说一声啊！”
“不咸不淡，刚刚好！”云洁一脸谄媚。
云升得到如此好的反馈，心里骄傲得不行，面上不露，仿佛小菜一碟，开始炸制剩余的小鱼。
一盘又一盘，看着不显眼的半盆小鱼，却炸了满满三大盘鱼，还有几条狗光鱼，云升又加点盐，多腌了一会子，最后也炸出来了。