，寓意脚踏实地。
红糟作为福建地区的特色调料，散发着浓郁的发酵味，在烹饪鸭腿时，红糟的香味会充分融入鸭肉中，赋予鸭腿一种醇厚的酒香和微微的酸甜。
同时煮出的鸭腿在色泽上也十分诱人，入味后的鸭腿呈现出令人垂涎的酱红色。
而闽北啤酒鸭腿的香味主要来自啤酒的麦芽香和本身的肉香，啤酒的清爽能中和鸭肉的油腻感。
虽然啤酒鸭腿并没有具体的起源时间，但是单单看啤酒二字就能大致了解它是由外来文化与当地特色碰撞的产物。
三种鸭腿一出炉，远远便能闻到阵阵馥郁的酒香。
耀哥很诚实地放慢了脚步，站在原地深深地吸了一口气，等围拢的人群散去，他才知道原来这个补给站供应的不是酒，而是鸭腿。
浓郁的糟香勾得人心痒痒，此时，绝大部分人都停下了步伐，往这边靠拢过来。
工作人员看着乌泱泱的人群很是头疼，刚好言相劝驱散了一批人，有一批人把他包围地结结实实。
丧尸围城也不过如此了。
耀哥挤了半天才够到一只，只抢到了盐焗鸭腿，他有些失望的向前跑，手中的大鸭腿没有另外两种的味道明显，只有靠近闻才能尝到点点肉香。
盐焗的方式使得鸭腿肉中的水分在焗制过程中适度散失，蛋白质凝固，肉质变得紧实不会过于软烂。
韧的同时还保持着皮滑肉嫩的特性，老板的处理恰到好吃，盐的味道均匀地渗透到鸭肉的每一丝纤维中，没有过多复杂的调味干扰。
耀哥越嚼越香，越嚼越香，哪还记得之前自己的那副嘴脸。