过这一番采购,她手里的钱又所剩无几了。不过值得欣慰的是,店里各个部门所需的东西基本都准备齐全了。
只是春红的手受了伤,这让赵亚楠有些担心。距离开业还有几天时间,她不知道春红的伤能不能及时恢复,更担心这会影响到春红制作糕点。思来想去也只有让蔷薇不忙的时候去给春红搭把手。
站在店里,赵亚楠看着逐渐有了模样的芷兰茶庭,心里默默地规划着接下来的每一个细节。她希望一切都能顺利进行,让这个凝聚了大家心血的茶庭能够顺利开业,给客人们带来不一样的体验 。
眼看着芷兰茶庭开业在即,赵亚楠满心忧虑。她在这上面投入了大量人力物力,王爷却要求每月至少盈利1000两银子,算下来一个月30天,日均得赚40两。可这钱从哪儿来?她起初琢磨着收门票,收门票容易把人拒之门外,实在不妥。
她在前厅里焦虑地来回踱步,眉头拧成了个疙瘩,眼神里满是焦急。正发愁,目光不经意落在前面几排桌椅上,瞬间有了主意。
赵亚楠急忙找来徐掌柜,和盘托出想法:“咱们把舞台前那块区域,摆上横条长方形桌椅。这种桌子节约位置,一排三张桌椅,最多放五排,一张能坐三个,舞台那面不坐人,那面没法看表演。一张桌子收一两银子茶水费,这样这15张桌子大概能收12两银子。楼上雅座也收一两银子,但这一两银子得包含四人的茶水、糕点和零嘴,客人觉得实惠,才愿意掏腰包 。”
稍作停顿,她又接着讲:“好在这前厅够大,前面第一、二排收一两银子,第三、四排适当降价,第五排降得更多。后面位置免费看,但没茶水供应。在侧面增设些桌子,低价收费,也能单卖茶水。记住,前面这15张桌椅得现场收费,开票后入座,这可是重要的营收来源。”
说完,赵亚楠上楼转了一圈,回来接着道:“我瞧了,楼上围着舞台摆一圈,差不多也能放14张桌椅。这么安排,收入才有保障,不然一天几十两银子可太难赚了。再卖点茶水,糕点、水果,加上中午和晚上的饭菜,书法和画像这些,这么算下来,一天营业额说不定能有上百两。”
舞台的左侧和右侧摆放着饭桌,虽说在这儿观看表演,视觉效果比不上前面那几排长条桌,没办法