斤的重量。
接下来，是猪皮和水的比例为1:2。
三斤的猪皮，可以加入六斤的水，一盆都装不下，只能分成两盆。
接下来终于是最后一步了，就是上锅蒸。
这一步没什么难度，就是耗时间，需要整整蒸煮上两个小时。
期间，楚月往猪皮水里放了一个八角，从而增加猪皮冻的风味。
陈凤英全程看了楚月的制作过程，有些奇怪的问到，“楚妹子，你要做猪皮冻直接用煮的就行，为什么要这么麻烦用蒸的？这多花时间了啊，还浪费柴火。”
楚月卖了个关子，“陈嫂子，用蒸的有蒸的好。你等明天再来看，就知道为什么了 。”