油锅小火浸炸。
将外皮炸至金黄酥脆，将豚肉里的汁水牢牢锁在其中。稍稍翻面几下，便可以捞出将油沥干，装盘上桌。
周氏也用筷子夹起碗里的卷章，送到嘴边。
轻轻咬一口，鲜美的汁水在舌尖爆开。
外皮爽脆，还带着微微的韧劲。
内里的豚肉质地紧实，口感嫩滑。
嚼一嚼，酥香中还裹着肉鲜，香的不得了。
沈恪庭也品尝着豚肉卷章，跟刚才涮熟的软糯口感不同，炸制而成的豚肉卷章外皮酥脆，内里却鲜嫩多汁，口感劲道。
酥脆，弹嫩，鲜甜……
外皮的酥香和豚肉的荤香巧妙地融合在一起，口感层次丰富，香而不腻。
每嚼一口都给味蕾带来了极致的享受。
沈恪恒咽下口中的卷章：“真好吃。”
先前筝儿说等她从西北回来了，会找机会炸豚肉丸和牛肉丸给他吃。
想必那炸肉丸的口感跟这炸得酥酥脆脆的豚肉卷章大差不差吧。
其他人也都咀嚼着口中的卷章，一个个都沉浸在美食的享受中。
虽然涮熟的豚肉卷章也很好吃，可不知道为什么，总觉得炸过的更香一些。
一口咬下便感觉到多层口感，先是香脆韧实的腐膜，然后便是鲜美咸鲜的内馅。
嚼一嚼，被牢牢包裹在肉里的汁水连绵涌出，咸香袭人。
松脆香甜，加上灵魂腐膜外皮那淡淡的豆香，简直绝了！！
沈昭年端起茶杯，抿了一口。
“不知道筝儿这几日如何了，外面条件比不得京城，也不知道她能不能适应。”
这话一出，席间众人都沉默了。
根据沈华筝送来的信，他们赶路的进程似乎比原计划还快了一些。
也不知道她一个小姑娘能不能适应这种强度。
若是吃也吃不好，谁也睡不好，指不定现在已经瘦了一圈了。