更加浓郁。
把鱼身上的水分擦干，然后再把腌料均匀地涂满鱼身内外，就可以放入锅中蒸了。
蒸鱼的时候要用筷子托起鱼身，这样可以保证上下能够蒸均匀了。
出锅后，再淋上热鸡油增香。
正是陈皮和花生油，鸡油的加入，让这道菜中的鱼肉鲜上加鲜，还添了几分肥美。
沈恪庭点了点头：“原来如此，难怪尝到了果香。”
难怪总觉得鱼肉里还带着一股淡淡的山楂味，还有一股清新的柑橘香气。
周氏也吃了一块鱼肉：“这豉油跟普通的豉油也不一样，味道香很多。用这个蘸着鱼肉吃，简直是一流。鲜嫩之余，还带着一股甘甜之感。”
沈华筝有些惊讶，没想到她爹娘和哥哥的味觉都这么厉害。
“娘您可真厉害，这豉油里面还加了鲫鱼用慢火熬制而成的浓汁。”
周氏笑道：“还是我闺女厉害，娘哪里厉害了。”