最后一步，则是当着宾客们的面，将起片的东星斑放入鱼翅汤里过桥，再用大勺子将鱼翅汤舀到每一个汤盅里，呈到众人面前。
席面上的众人还是第一次见到这种上菜方式，可谓是仪式感拉满。
闻着鼻尖的香味，莫栀山再也忍不住了，他拿起调羹，舀起一口汤送入口中。
先喝口汤，暖心暖胃，鲜得眉毛都掉了！鱼片鲜嫩弹牙，入口爽脆！可谓是汤鲜味美！
翅汤”的用料很讲究，由老母鸡、火腿、龙骨、腿骨及鱼翅骨等吊出的汤，小火慢炖后，粘稠浓郁。
象拔蚌被切成薄片，摆成了花朵的样子，盛放在翠绿色的瓷盘里。
仿佛一簇簇盛开的花朵。
看着面前薄如蝉翼，晶莹剔透的象拔蚌，众宾客心中蓦地生出一种感觉。
眼前的象拔蚌似乎不仅仅是一道菜，而是一件经过了精心雕琢的工艺品。
再蘸一蘸那咸酸香辣的蘸料，送入口中，顿时好吃得说不出话来。
特制蘸料那酸爽的滋味瞬间激活了象拔蚌的鲜美，二者相得益彰，既提升了口感层次，又巧妙地去除了象拔蚌原有的腥，形成一种独特的风味。