锅里的油再次烧热,先后倒入剁好的蒜泥,豆瓣酱,甜面酱和辣椒酱。
沈华筝还往里面加了一点糖和孜然粉,搅匀,用小火慢慢炒着。
锅中的香味一点点溢了出来,白色的蒜泥,黄色的豆瓣酱,红色的辣酱,褐色的甜面酱,都被搅到了一起,满满当当的一锅。
沈华筝见差不多了,又往里面洒了一把白芝麻。
厨房内众人忍不住深吸了一口空气中的那诱人的香味,好香啊!!
难怪叫做酱香饼。
沈华筝让人将醒发好的面团切成小团,然后又用擀面杖擀成了饼状。
锅里的油一热,沈华筝就把面饼放了进去。
白色的面饼很快就在油锅中被煎出金黄的色泽,看起来十分诱人。
将煎好的饼装到盘子里,往上面刷上一层做好的酱,再洒上一层葱花,酱香饼就做好了。
周氏夹起一块被切成小块的酱香饼,饼面上覆盖着浓稠的酱汁,还带着一股诱人的香味。
她将酱香饼送至唇边,咬了一小口,顿时满口香浓。
沈华筝的火候把握得刚刚好,酱香饼外皮酥脆,内里松软却又不失韧性,颇有嚼劲。
再配上那鲜浓微辣的酱料,香得不得了!!
周氏将剩余的酱香饼塞入口中,吃得一脸满足,只觉得唇齿喉舌都是享受。