就像掀螃蟹的盖子一样，只需抓住龙虾的一边大须子顺势一掰就开了。
掰开后，他将里面的脏东西全部清理掉，毕竟虾头的内脏是不能食用的。
最后，李辰溪将处理干净的龙虾斩成了小件，对于那些腿部和大须子处相对粗壮的部分，他用刀背轻轻拍打，使其呈现出似碎非碎的状态，这样做的目的是为了让龙虾在炒制时能更好地吸收味道。
其实，如果是清蒸的话，处理到这一步就可以直接上锅蒸熟了，再配上蘸料就可以享用。
但考虑到爷爷、奶奶他们可能不太习惯清蒸海鲜的口味，李辰溪决定做一道椒盐大龙虾。
与此同时，他开始烧火，一边烧火一边认真观察大哥是如何制作这道菜的。
在处理完大龙虾后，他着手制作椒盐。
他将大蒜去皮洗净，剁成了蒜蓉，又取了四分之一的红椒，也切成如同蒜茸般大小的小粒，放在一旁备用。
接下来便是炒淮盐的步骤了。
炒淮盐其实非常简单，所谓的淮盐就是将食盐和五香粉混合在一起。
很快，淮盐的香味就飘散了出来。
来才和来芳这两个小家伙围着锅边，不停地吸着鼻子，陶醉在这诱人的香味中。
还好来才现在已经改掉了挂鼻涕的坏习惯，不然听着那声音还真让人有些难受。
这时，三叔也干完活回来了。那淮盐的香味实在是太诱人了，他刚走到附近就闻到了，不由得加快了脚步。
他甚至也忍不住像儿女一样，跑到厨房去看了一会儿。
“这么大的虾，都成精了吧？”三叔不禁发出这样的感慨。
李辰溪笑着解释道：“这种龙虾，听说最大的能有三四十斤重呢，我们这只算是小的了。”
李旭强瞪大了眼睛，倒吸了一口凉气。
三四十斤重的虾？这简直让人难以置信！
“端出去，准备吃饭吧。”李辰溪说道。
随后，他又拿出一瓶红酒来，这是今天刚刚拿回来的，一共五瓶，还有四瓶在爷爷那里保存着呢。
他将最好的一块龙虾肉夹给了奶奶，奶奶笑得合不拢嘴：“好！辰溪，你也多吃点。”
李