这一次白珍珠买了两个猪头，鸡鸭各三只。
鸡鸭老板负责退毛，白珍珠和白静思就先把猪头拿回去处理。
今天买的猪头都是15斤左右的，大桶锅一次卤两三个没问题。
可能是中午名气打出去了，下午买的人明显多了。
而且住在附近的工人都下班了，他们一般中午都是随便凑合一下，晚上才会做点好吃的。
到了下午七点，除了留下的肉，其余的卤肉都卖完了。
正收拾卫生，夏荷来了。
白珍珠帮她把卤鸡剁好装在两个餐盒里，又放了一盒卤猪头肉进去。
“这猪头肉送给叔叔嬢嬢吃。”
夏荷也不跟她客气，付了卤鸡的钱就提着肉回家了。
见白珍珠还留了一只猪耳朵，白静思不赞成道：
“家里菜很多，猪耳朵留着卖钱多好。”
“赚钱的目的是为了过好日子，这猪耳朵留给你们下酒就是过好日子。我本来以为卤鸡卤鸭会剩呢，没想到也买光了。”
兄妹俩把店里收拾的干干净净的，白珍珠又去看了放在地上的三锅卤汤，已经凉透了，她就盖上透气的盖帘。
白静思很担心：
“珍珠，最近天气热，这样真的不会坏吗？”
白珍珠笑道：“不会的，我跟人学的，这卤汤里面的肉渣调料都捞干净了，盐放的足，只要不进去生水不晃动它，放一晚上没问题的，这样的老汤卤肉会更香。”