李长东第一时间联系进货，重新囤积海盐和各种调料。
不过即便是他送出了消息，短时间也根本不可能把这些材料备齐。
因为就算是供销社也没有那么多货物。
等着用材料腌菜的人还有很多，而且他们手中的那些冬菜根本没有办法储存太久。
李长东得知消息后皱眉沉思片刻，很快又找到了解决的办法。
白菜的腌制方法其实有两种，一种是辣白菜，另外一种就是酸菜。
酸菜的腌制方法和辣白菜有些不同。
酸菜主要是用石头挤压将白菜里的水分挤出来。
辣白菜虽然好吃，相对的步骤也比较简单，但是辣白菜所需要的调料比较多。
酸菜则根本不需要多少调料，只要足够的盐便可以。
海盐卖掉了，还有食用盐。加上酸菜并不需要太大量的盐，所以暂时还不算特别缺。
弄清楚了情况后，李长东第一时间开始对过来购买调料的人，传授如何腌制酸菜。
腌制酸菜比辣白菜简单了不少，传授的过程也十分简单。
李长东传授的比较用心，街坊邻里学习的速度也很快。
凡是学会的，李长东都会给他找一块重量相当的石头，同时再给他准备一个陶缸。
石头不值什么钱，李长东都是白送，但是陶缸需要居民花钱购买。
本来腌制酸菜只是辣白菜的下位替代。
可没想到，周围居民在发现腌制酸菜远比腌制辣白菜要更加简单容易。
同时酸菜可以放置的时间更久，一次性腌制的白菜也会更多。
他们纷纷开始改变策略，不再继续大量的腌制辣白菜，而是通通选择了酸菜。
最为主要的是酸菜的吃法还有很多。辣白菜只能有简单的几种吃法，和酸菜根本没有办法比。
相比较而言，更具性价比的当然是酸菜。
就这样，惠民生鲜从刚开始的海盐调料被买断货，逐渐发展成店内囤积的酸菜缸被抢购一空。
不仅如此，在酸菜缸被抢光之后，所有的坛子、陶罐、陶缸全都被列为了选择目标。
毕竟要腌的酸菜比较多，器具数量