色辣椒放去擂啵里面，用石头做的棒用力捶打里面的辣椒，然后放上青花椒再次把它们捶打到溶烂，放上盐巴、酱油和味精进行调味，这就是今天土鸡的蘸水。
在农村用蘸水只有一个，在煮锅里放上一个三脚架，把蘸水的碗放在上面，大家都开始吃了。半个小时后鸡肉煮熟了，黄伯伯在锅里放下内脏，再煮十多分钟就可以了，毕竟年纪大了，鸡肉也只能吃一些鸡腿和内脏。不过这样的土鸡味道，汤是最鲜美的，黄伯伯给我们都先盛了一碗汤，让我们尝尝，鸡肉的醇香从嘴巴里流到味蕾，好享受的味道，舒畅。
这就是农村的一绝。
“吃吃吃，小沈，青青。”黄伯伯叫着我们先吃，这是主人家的客气。
“好好，我们不客气的，伯伯！”我边吃边说，确实是第一次这样吃鸡肉。
“伯伯，我有个事情想请教你一下。”
“什么事情，来来来，喝酒，我们边喝酒边说。”我们端起碗。喝了一口米酒，这醇香的酒配上白水土鸡，真的是绝配，让我放不下筷子。
“我在镇里面得了一个项目，就是先建后补，需要我们的贫困户养猪和养牛，成活后一头猪补助600元，一头牛补助2000元，我们这个组可以动员养不？”我把这个政策告诉了黄伯伯。黄伯伯看着我，眼睛里充满了不相信。
“有这样的政策？”
“以前不都有这样的政策吗？”
“我们都不清楚呢，从来没有人给我们讲过。”听到这个话，我和刘青青都感到疑惑。