第11章 孤岛和他的六个仆人左手登场 君士坦丁堡特色菜锅包肉登场(4/5)
伊莎贝拉摇摇头，又点点头。
餐馆的生意越来越火爆。真是日入斗金也不为夸张。
孤岛决定要在君士坦丁堡创造一个传奇，创作君士坦丁堡的特色菜，锅包肉、地三鲜、香辣肉丝……
教仆人们做几道地道的特色菜，给食客们带来更多惊喜。
“今天，我教大家做一道我发明的新菜，估计用不了多久就会成为这座城市的特色招牌菜！ —— 锅包肉。”
孤岛站在厨房，对围在身边的奴隶们说道。众人眼中满是好奇与期待。
孤岛先拿起一块猪里脊肉，说道：“首先，选肉很关键，要这种肥瘦相间的，做出来才外酥里嫩。”
他熟练地将肉切成薄片，接着说：“把切好的肉片放到碗里，加入适量的盐、料酒和白胡椒粉，抓匀腌制一会儿，这样能让肉更入味。”
卢卡睁大眼睛，仔细看着每一个动作，忍不住问道：“主人，这些调料的量有什么讲究吗？”
孤岛耐心解释：“一开始可以按照我的指示来，等熟练了，就可以根据自己的口味微调。”
腌制好肉后，孤岛开始调制炸肉的面糊。“我们把土豆淀粉和水按照一定比例混合，搅拌成这种浓稠的面糊，记住，不能太稀也不能太稠。”
他边说边示范，索菲亚在一旁认真地搅拌着面糊，时不时抬头看看孤岛的动作。
“现在，把腌制好的肉片放进面糊里，均匀地裹上面糊。”
孤岛拿起一片肉，展示给大家看。左手学着他的样子，也裹了一片肉，虽然动作有些生疏，但他十分专注。
一切准备就绪，孤岛点燃炉灶，往铁锅里倒入足量的油。“等油温烧到六成热，就可以下锅炸肉了。”
他用筷子蘸了点面糊，放进油锅里，面糊迅速浮起，“看，这样油温就差不多了。”
他小心翼翼地将裹好面糊的肉片放入锅中，瞬间，锅里发出 “滋滋” 的声响，油花四溅。仆人们都吓了一跳，马可往后退了一步。
孤岛笑着说：“别怕，注意保持距离，别被油溅到。炸的时候要不停地翻动，让肉片受热均匀。”
过了一会儿，肉片表面变成了金黄色，孤岛用漏勺将它