东西，那就是催化剂。这些看上去很普通的粉末，加进去以后可以快速地烧掉杂质。
跟李铁牛把铁块烧红了锻打不同，他直接把生铁块给烧成了铁水。铁水倒入模具后冷却，夹出来以后就已经有了到的雏形。
经过反复的折叠敲打之后，又掉下来一层黑色的东西。然后用火钳夹起来，继续放进炉子煅烧。这一次就不能烧成铁水了，只需要烧软了就行。
铁经过反复的煅打其中的杂质变得越来越少，尤其是含碳量迅速下降，其韧性大大的提升。这个时候的铁变成了熟铁，延展性变得很好但硬度还不够。
接下来是冷萃的过程，一般的冷萃是用凉水，凉水的酸碱度和矿物质的含量对于铁的质量也会有影响。
陈平安选择的用油冷萃，淬火油是一种混合油，燃点和闪点都有严格的标准。毕竟是材料学专业出身的，他前世的创办的企业也搞过这一行，所以操作起来很熟练。
“公子，我发现你啥都会啊！”
牛大力以前跟他并不熟，只听说他是个酒鬼、赌鬼。后来跟着陈平安以后，发现他不但会做卤煮，还会做弓弩现在连打铁都这么厉害。
“都是那位老神仙教的，我睡了一觉就都学会了。”陈平安还是用那个老故事糊弄他。
在大康年间用这种迷信的方式当借口，远比解释科学道理容易得多。
“啧啧啧……啥时候老神仙要是也能教我点儿本事就好了。”牛大力羡慕不已。
“会的，只要你心诚就能得到神仙的指点。”陈平安一脸真诚的说道。
“嗯，既然公子这么说了，我肯定有机会！牛大力信以为真。
刀在淬火之后还有一个退火的过程，为了的是消除内应力防止开裂。然后是二次淬火，可以提升硬度。
淬火次数并不是越多越好，两次就已经足够了，若是次数太多会发生过热脱碳，反而降低了硬度和耐磨性。
等刀冷却下来，陈平安泼上凉水开始磨刀，魔一会儿就要再撒上一点凉水。这样做是为了降温，防止刀刃和磨石之间摩擦生热导致变软，另外也能起到润滑作用似的摩擦更均匀，磨出来的刀自然也就更锋利。
“嗯，差不多了！”
陈