末在锅中煸炒出油，再爆火香蒜末和小米辣，倒入咸菜翻炒，最后加入生抽和糖，大火翻炒均匀就可以撒葱花出锅了。这样做出来的咸菜炒肉末肉末好吃，咸菜脆爽，又辣又甜，拌饭吃特别的下饭。咸菜猪肚汤汤色奶白，猪肚软弹，咸菜酸香开胃，暖身驱寒。制作咸菜炒肉末的过程相当简单。首先，将咸菜切碎，并用清水冲洗以去除多余的盐分。接着，将猪肉剁成细末，加入料酒和生抽，搅拌均匀后腌制片刻。在锅中加入适量的油，将腌制好的猪肉末放入锅中煸炒至出油，随后加入蒜末和小米辣快速翻炒出香味，再将咸菜倒入锅中继续翻炒。最后，加入适量的生抽和糖，用大火快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。这样烹饪出的咸菜炒肉末，肉末鲜美多汁，咸菜爽脆可口，辣中带甜，与米饭搭配食用尤为开胃。至于咸菜猪肚汤，汤色呈现出诱人的奶白色，猪肚口感软嫩弹牙，咸菜的酸香更是令人胃口大开，既暖身又驱寒。