捞出备用，把刚剥好的鹌鹑蛋放油锅里炸的起皮，捞起来备用，再把筲箕洗干净的青椒放油锅里炸的起皱，然后捞起来备用，再把多余的油捞出。
锅里加入少许食用油，放入冰糖，小火加热至冰糖融化，冰糖溶化成枣红色时，放入肉片翻炒均匀，让肉片裹上糖色。
加入葱段、姜片、干辣椒、桂皮、陈皮、白芷、香叶、八角、肉蔻、草果等，翻炒均匀。接着加入蚝油、生抽、白酒、老抽调色，加入适量的食盐和味精。
最后加入满满一锅温水，大火煮开后撇去浮沫，然后改成中火慢炖。20分钟后加入鹌鹑蛋继续炖，肉熟的时候加入刚炸好的青椒继续炖5分钟。
5分钟后把增香的香料挑出来，然后开大火收汁，让汤汁变得浓稠，包裹在肉上即可。
这香味霸道的厨房几个人忍不住的咽口水，刚把把子肉盛出来，下课铃声响了，上体育课的班级第一个冲进来，今天做了啥新菜，香的不得了。
“把子肉，5毛钱一片，送一个鹌鹑蛋跟一根青椒。”张大厨赶快叫到。
“这么大一片呀，给我一片。”一个饭盒递进来。
“我也是把子肉一片。”厨房里的人开始忙着打菜。
“我也要一片把子肉，但我要瘦点的。”终于一个女生挤进来了。
“好的！”张大嫂给她挑了一块梅花肉。
“小炒！”小炒窗口突然叫了声。
张若飞一看，是体育老师，没等张若飞说话，体育老师就开口了。
“张若飞，帮我打4片把子肉，2份饭，再打两个素菜，那边我挤不进去。”
张若飞比了个ok的手势，帮体育老师打好饭菜，递给他，体育老师给了钱端上招呼着另一个老师去边上吃饭。
张喜：“……”我家食堂现在生意都这么好了吗？老师都挤不进来了？
“张喜，发啥呆？快打菜哦！”张若飞看着他好笑。
“体育老师今天可是闻了一中午的香气，要不是有事耽误了，他上课期间都有可能来打菜，有啥好奇的？”张若飞白了一眼喜哥。
“我可啥都没说！”喜哥赶快说道。
“你不用说话，你那眼睛一转我就知道你在想啥