慢的放开手。
大家抽完一支烟之后，就各自分工去拿打气筒和其他工具。他们将打气筒插入猪的一只脚，用力地打气，让猪的身体逐渐膨胀起来。随着气体的注入，猪的身体变得鼓鼓囊囊的，仿佛一个巨大的气球。接着，众人齐心协力地将猪抬起，小心翼翼地搬到准备刮毛的地方。这里已经准备好了一桶滚烫的开水，他们将开水均匀地淋在猪身上，让猪毛变得柔软易刮。等待片刻后，猪毛开始变软，这时候用刮毛刀开始刮毛。
不大一会，猪毛就被刮得干干净净，整头猪变得白白嫩嫩的，接着，众人又用两个铁扣子，扣住猪的后腿，将它悬挂在一旁的架子上。此时，杀猪匠拿起一把锋利的刀子，轻轻地划开猪肚。然后，他小心翼翼地掏出猪的内脏，并将其递给他助手，助手翻好肠后，把肠跟肚交给姨父，让姨父好拿去清洗。最后，杀猪匠开始熟练地将猪肉分割成一块一块的，放在边上。
大姨拿了一大块肉去厨房做杀猪菜，好招待杀猪匠和帮忙的邻居，张若飞他们几个，趁肉是热的，赶快开始抹盐，腌制猪肉，留下要带走，要做香肠的，其他猪肉都被均匀的抹上了盐，整齐的码起来放大缸里，以后每天翻动两次，腌制5到7天就可以挂起来了用烟熏了。
杀猪匠在旁边烧了锅黑黑的东西，把猪头、猪脚丢进去，然后猪皮表面上挂上一层黑黑的一层膜，然后把猪头、猪脚丢水里，过一会再拿起来，拔开黑色的膜，上面猪毛少一半，反复几次后，猪头猪脚干干净净。
然后再帮他们把猪头破开，也放旁边，看猪肉都收拾好了后，杀猪匠把自己的东西收捡好放边上，刚准备洗个手，抽支烟，那边主人家叫吃饭了。
听到大姨叫吃饭的声音，张若飞他们刚盖上码好了猪肉的大缸，这时间刚刚好，然后都去洗手吃饭，大姨父也在水库里洗好肠呀肚的，先挂在了屋檐下。
吃好饭，送走杀猪匠，收拾好锅碗，张若飞准备教她姐姐跟嫂子她们做卤菜了。杀猪前泡了些海带，也差不多泡好了，还找了两节办酒席剩下的两节藕，这下真的荤的素的都有了。
“你们看着我的步骤，我一步一步的来，你们也能了解下。细节你们决定要做了我再跟你们详细讲，现在就大概看看，反正简单的很，就上色，煮