续不断的搅动，防止粘锅锅底。
最后要出锅时放入剩下的小半碗葱花，淋上一点香油。
“香不香？”苏禾把炒好的酱绕着几个人的面前转了一圈，小碗里浓郁的炒酱香味在每个人的鼻孔流连。
水开煮个面，煮好后捞出来过一遍凉水，再舀上两小勺的炸酱，切上一点黄瓜丝摆在旁边，黑红浓稠的炸酱和翠绿色的黄瓜丝界限分明，但只要筷子稍微一搅，二者相交相融难舍难分。
苏禾盛了四小碗递给他们，转身接着去炸葱油。
小葱切段，葱白和葱叶分开放，以免后续炸的时候葱叶不受热炸糊了，再切一点葱花放在旁边备用。
油热放葱白，中小火炸到葱白转为黑色，用筷子夹出来，紧接着放入葱绿，火转成小火，葱叶比较薄，一不小心就会炸糊，所以要全身心的都放在他身上，也是炸黑就捞出来，只剩下油的状态放进一小勺的白糖，半小勺的陈醋，最后再倒入小半碗的酱油调色。
等葱油熬到冒小泡，再把一开始捞出去的炸黑的葱白和葱叶倒进去，稍微搅拌一下让干葱吸饱汤汁变得柔软，葱油也就炸好了。
也是一如既往的水开煮面，煮熟后捞出过凉水加入葱油搅拌，是和炸酱面完全不同的香味。
葱油面完全就是葱香味，炸酱面里混合着黄豆酱和猪肉的香气，这俩里再稍微放上一串撒了烧烤料的烤肉串，味道会更不一样。
“好吃吗？”看着呼噜呼噜吃成小猪的苏满，苏禾欣慰的笑了。
转头，凑在一起的苏甜和陈鸢手里拿着不知道哪里来的蒜瓣，吃一口面就要咬一口蒜瓣，被辣的呲牙咧嘴也不肯放下。