玉米摊花，对钢丝面也情有独钟。所谓的钢丝面，其实就是用玉米面经过特别的工艺加工而成的玉米面面条。虽然每次他们要拿着自家的玉米面去外面专门的加工小店去换，并且还得支付一点手工费，但不管是在冬天还是夏天，黄黄的钢丝面在餐桌上总是要比窝窝头看着格外诱人。
在寒冷的冬天，煮上一锅或蒸上一笼屉钢丝面，再配上猪肉加土豆做的卤，热乎乎地吃上一口，那滋味真是美妙。而到了夏天，要是想换换口味，还可以把新鲜的水萝卜和黄瓜切好，与蒸熟的钢丝面拌在一起，最后淋上香喷喷的葱油和辣椒面，这样的凉拌起来的钢丝面既清爽又开胃，比起直接吃窝窝头，显得更加精致，也更能勾起人们的食欲来。